Requalification de l’ancien moulin de Saint-Jean-du-Bruel, dont les fondations remontent au XIII^ème siècle, en un site muséographique, pédagogique et ludique qui abrite les espaces suivants :

• Un niveau « rez-de-berges » accueillant des animations hydrauliques sur le thème de « l’eau qui travaille » (marteau-foulon, noria, clepsydre, micro-centrale, etc.) et des coupes géologiques illustrant la spécificité du site karstique du Larzac.
• un 2^ème niveau muséographique présentant des pièces patrimoniales, des maquettes et panneaux interactifs, des bornes multimédia sur le thème de « l’eau sur la « planète bleue » et dans le cosmos »;
• un 3^ème niveau « rez-de-voirie », regroupant une salle polyvalente de 120 places, un espace ludique pour les enfants, un restaurant panoramique et une boutique-vitrine du Parc des Grands Causses.

La visite s’effectue selon un cheminement qui traverse successivement les trois niveaux, alternant des scénographies intérieures et des vues sur le site naturel de la rivière « La Dourbie » via une passerelle panoramique ceinturant le bâtiment et reliant ses divers niveaux.